- Отримати посилання
- X
- Електронна пошта
- Інші додатки
Запечена курка в гарбузі
Інгредієнти:
- Курка вагою 1,5-1,8 кг.................................1 шт.
- Гарбуз приблизно 1,5 кг вагою...................1 шт.
- Коричневий рис...........................................1 стакан
- Стебло цибулі-порею (біла частина)..........1 шт.
- Курага............................................................100 г
- Оливкова олія................................................3 ст. л.
- Сіль.................................................................
- Мелений чорний перець...............................
Приготування:
Рис замочіть в великому обсязі питної води на 2 ч. Потім відкиньте на сито, промийте.
У каструлі закип'ятіть багато води, додайте дрібку солі і рис. Швидко доведіть на сильному вогні до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 15 хв. Злийте воду, рис перекладіть в миску.
Відступивши від плодоніжки гарбуза приблизно 5 см, виріжте акуратне коло. Щоб страва виглядала більш святково, коло можна вирізати зубчиками. Зніміть верхівку і за допомогою столової ложки з гострим краєм видаліть спочатку насіння, а потім частину м'якоті, залишаючи стінки товщиною приблизно 1,5 см.
Цибулю-порей наріжте кільцями, промийте від піску і обсмажте в 1 ст. л. олії, 1 хв.
Курагу наріжте товстою соломкою. Додайте цибулю і курагу до рису, перемішайте.
Курку розріжте на 8 порційних шматків, видаливши весь жир і шкіру. Покладіть в гарбуз спочатку змішаний з цибулею і курагою рис, потім шматки курки.
Полийте маслом, закрийте зрізаною верхівкою. Поставте в розігріту до 160 ° С духовку на 2 год. Подавайте курку на стіл так, як вона готувалася, в гарбузі.
Смачного!
Коментарі
Дописати коментар