Салат Мімоза з горбушею

Салат Мімоза з горбушею

Інгредієнти:

• Морква....................................5 шт.
• Картопля.................................5 шт.
• Яйця........................................5 шт.
• Філе горбуші (або лосося)....400 г 
• Зелене яблуко.........................1 шт.
•  Зелена цибуля........................
•  Кріп........................................
•  Майонез..................................250 г
• Лимонний сік..........................
• сіль............................................

Приготування:

  Відваріть моркву і картоплю в киплячій підсоленій воді до готовності. Остудіть і очистіть. Натріть картоплю і моркву на дрібній тертці.

  Зваріть яйця круто. Очистіть і розділіть на білки і жовтки. Білки натріть на тертці. Жовтки розкришіть.

  Філе горбуші відваріть на пару, посоліть і остудіть. Розберіть виделкою на дрібні шматочки.

  Очистіть яблука від шкірки і насіння і натріть на дрібній тертці, збризніть лимонним соком. Дрібно наріжте зелену цибулю і кріп.

  На блюдо поставте рознімне кільце діаметром 22-25 см, зручно використовувати роз'ємну форму для торта. Першим шаром викладіть в кільце половину картоплі, трохи посоліть і змастіть майонезом. Другим шаром покладіть половину риби, знову змастіть майонезом. По всій поверхні присипте цибулею і кропом.

  Наступний шар - половина моркви, змастіть майонезом. Повторіть шари картоплі, риби і моркви, змащуючи кожен шар.

  Потім викладіть шар яблук, змастіть майонезом. Викладіть білки, добре змастіть майонезом. Верхній шар салату посипте розкришеними жовтками.

  Накрийте салат харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 2-3 год. Перед подачею залиште на 15 хв при кімнатній температурі і зніміть рознімне кільце.

  Смачного!