Тунець з кавуном

Тунець з кавуном

Інгредієнти:

• Тунець........................400 г
• Огірок.........................80 г
• Кавуновий салат.........80 г
• Соус кавуновий..........80 г
• Червона цибуля...........8 г

Для кавунового салату:

• Кавун...........................200 г
• Корінь селери.............40 г
• М'ята............................4 г
• Сік лайма.....................16 г
• Сіль...............................4 г

Для кавунового соусу:

• Яєчний жовток............180 г
• Гірчиця.........................60 г
• Рослинна олія..............520 г
• Кавуновий фреш.........212 мл
• Сік лайма.....................40 мл
• Сіль...............................8 г

Приготування:

   Кавуновий салату:

  М'якоть кавуна нарізаємо кубиками такого розміру, щоб вони не розвалювалися. Корінь селери нарізаємо дуже дрібними кубиками. Змішуємо їх в мисці, додаємо  оцет, посічену м'яту, сік лайма і сіль. Перемішуємо.

  Кавуновий соус:

  Подрібнюємо всі інгредієнти в блендері. Ставимо охолоджуватися на 1 годину.

  Овальну тарілку скроплюємо зеленим маслом, кладемо тунець, нарізаний тонким слайсами, солимо, перчимо, на нього кладемо салат з кавуна.

   Слайси огірка скручуємо в трубочки. Кожну трубочку розрізаємо навпіл і викладаємо на салат.

  Червону цибулю дрібно рубаємо кубиками і посипаємо зверху. Соус розливаємо ложкою. Збризгуємо зеленим маслом.

  Смачного!

Читайте також:

• Салат з кавуна і фети
• Желе в кавуні