Варення з інжиру

Варення з інжиру

Інгредієнти:

• Іжир................................1 кг
• Цукор..............................500 г
• Кориця............................1 шт
• Мускатний горіх ...........2 щіпки

Приготування:

  Інжир вимити, зробити в кожному прокол гострим предметом і засипати цукром в глибокій каструлі. Залишити на кілька годин, поки інжир не дасть сік.

  Поставити каструлю на середній вогонь і, як тільки варення почне кипіти, варити 5 хвилин. Зняти з вогню і накрити рушником. Залишити на 8-10 годин.

  Через деякий час, знову прокип'ятити варення протягом 5 хвилин, додавши в каструлю мускатний горіх і корицю. І знову залишити інжир в сиропі на 8-10 годин.

  Прокип'ятити в останній раз варення протягом 10 хвилин і розлити гарячим по чистих, стерилізованих банках. Перевернути банки, накрити рушником до охолодження. Зберігати в прохолодному темному місці.

  Смачного!