Хрустке пісочне печиво

Хрустке пісочне печиво

Інгредієнти:

Для тіста

• Мука.....................................450 г.
• Вершкове масло..................230 г.
• Цукор...................................1 стакан.
• Яйце.....................................2 шт.
• Цедра лимону......................
• Сік одного лимону..............
• Ваніль..................................1\2 чайної ложки.
• Розпушувач.........................3 чайні ложки.
• Сіль......................................1\2 чайної ложки

Для глазурі

• Вершкове масло..................120 г.
• Цукрова пудра.....................3 стакана
• Цедра лимону.......................
• Сік одного лимону...............

Приготування:

  Муку просійте в миску. Додайте розпушувач і сіль. В іншій мисці взбийте цукор і масло. По одному додайте яйця, продовжуючи взбивати. В кінці додайте ваніль, цедру і сік.

  Продовжуючи взбивати поступово висипайте муку і швидко замісіть тісто. Розкачайте з нього кулю і розплющіть її в диск. Замотайте в харчову плівку і положіть у холодильник на 1 годину. Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте пластину товщиною 1 см. За допомогою круглих формочок розділіть тісто.

  Випікати печиво 8-10 хвилин у духовці розігрітій до 175℃.

Печиво можна прикрасити глазурю. Для цього взбийте масло міксером до стану легкого крему і поступово всипайте цукрову пудру, продовжуючи взбивати. Додайте цедру і 2 столові ложки лимонного соку. Добре взбийте глазурь.

  Смачного!