Овочева закуска з лимонно базиліковою заправкою

Овочева закуска з лимонно базиліковою заправкою

Інгредієнти:

• Кабачок...................2 шт.
• Цвітна капуста.......1 шт.
• В'ялені помідори....5-7 половинок.
• Сирий фундук........

Заправка

• Базилік...................1 пучок.
• Цибуля-шнітт.........1 пучок.
• Сік лимону.............1 шт.
• Цедра лимону.........1 шт.
• Гірчиця...................1 чайна ложка.
• Оливкова олія.........5-6 столових ложок.
• Морська сіль...........
• Перець мелений......

Приготування:

  Видаліть стебло цвітної капусти, розберіть на невеликі суцвіття. Не очищаючи кабачок наріжте його на невеликі шматки. Покладіть овочі у пароварку і готуйте 10 хвилин.

В'ялені помідори наріжте дуже тонкими полосками.

Заправка

  Відділіть у базиліка листя від стебел. Подрібніть стебла а листя наріжте або порвіть руками..    Мілко наріжте цибулю-шнітт.

  Подрібніть цедру. Змішайте цедру. сік, гірчицю і оливкову олію. Приправте сілю і перцем.      Додайте стебла базиліку і цибулю-шнітт.

  Готові овочі викладіть на тарілку і трохи остудіть. Полийте заправкою і перемішайте. Залиште на одну годину. Потім додайте листя базиліку і в'яленні помідори, знову перемішайте.

  Смачного!