М'ятне печиво з шоколадом

М'ятне печиво з шоколадом

Інгредієнти:

Для тіста

• Какао-порошок...........25 г.
• Мука............................100 г.
• Цукор..........................2 столові ложки.
• Вершкове масло.........200 г
• Екстракт м'яти.............1 чайна ложка.
• Яйце.............................1 шт.

Для начинки

• Взбиті вершки............20 мл.
• Білий шоколад............175 г.
• Вершкове масло..........40 г.
• Екстракт м'яти.............1чайна ложка.
• Темний шоколад.........150 г.

Приготування:

Тісто

  Масло звити з цукром у міксері. Додати яйце і взбивати поки маса не стане пишною. Влийте м'ятний екстракт. Просійте в миску какао і поступово не перестаючи мішати висипте муку. Розкачати тісто в тонку пластину, обмотати харчовою плівкою і покласти на годину в холодильник.

  Розкачайте тісто товщиною 3 мм. Виріжте печиво формочкою.

  Деко змастити маслом і посипати мукою. Потім викласти на нього фігурки з тіста. Випікати 7-8 хвилин у розігрітій до 180℃ духовці.

Начинка

  В каструлі на малому вогні довести до кипіння вершки. Зняти з вогню. Додати білий шоколад. Перемішувати поки він не розтопиться. Вилити м'ятний екстракт і добре перемішати. Остудити протягом 1 години.

  В окремій мисці розтопити на малому вогні темний шоколад і вершкове масло. Зняти з вогню. Остудити протягом 15 хвилин. Помастити глазурю половину печива. Поставити у холодильник і тримати поки галзур не застигне.

  За допомогою міксера взбити начинку поки вона не стане повтряною. Нанести трохи начинки на печиво без глазурі і накрити печивом з глазурю. Поставити у холодильник на 30 хвилин.

  Смачного!