Млинці а коньяку з горіховою начинкою

Млинці а коньяку з горіховою начинкою

Інгредієнти:

Для тіста:

• Сіль....................................
• Коньяк................................2 ст. л.
• Молоко...............................1,5 склянки
• Яйце....................................3 шт.
• Масло рослинне.................
• Цукор...................................2 ст.л.
• Масло вершкове..................2 ст.л.
• Борошно...............................175 г 
• Лимонна цедра....................1 ч. Л. 

Для начинки:

• Цукор...................................100 г
• Мигдаль...............................150 г 
• Родзинки..............................100 г
• Коньяк..................................1 ст. л.

Приготування:

Начинка:

   Ізюм вимити, залити теплою кип'яченою водою так, щоб він був повністю покритий, і залишити на 1 год. Потім воду злити, родзинки обсушити паперовими серветками, помістити його разом з мигдалем і цукром в чашу блендера, розмолоти в пюре. Додати коньяк, ретельно перемішати. Накрити харчовою плівкою, відставити убік. 

Тісто:

   Просіяти борошно з сіллю, додати цукор, лимонну цедру, коньяк і вершкове масло. Перемішати вінчиком. Продовжуючи вимішувати, по одному вбити яйця, потім повільно влити молоко; перемішувати до однорідності. Накрити тісто плівкою і залишити на 2 год. 

  Сильно розігріти сковороду, змастити невеликою кількістю олії. Влити невелику кількість тіста, спекти тонкий млинець. Знову змастити сковороду маслом; спекти інші млинці. На гарячі млинці покласти по 1,5-2 ст. л. начинки, згорнути рулетом.

  Смачного!