Фарширований перець чилі, запечений на грилі

Фарширований перець чилі, запечений на грилі

Інгредієнти:

• Курячий фарш............................200 г
• Ріпчаста цибуля.........................1 шт.
• Бекон...........................................300 г
• Вершковий сир...........................100 г
• Зелений перець чилі..................3 шт.
• Помідор.......................................1 шт.
• Соєвий соус.................................100 мл

Приготування:

  Занурте гриль-дошку (з липи або вільхи) на 1-12 годин в воду так, щоб вона перебувала повністю під водою.

  Злегка обсмажте нарізану цибулю на сковороді. Додайте фарш, посоліть, поперчіть за смаком, і обсмажте протягом 10 хвилин. При бажанні в фарш можна додати дрібно різану зелень, часник або чилі. Розігрійте барбекю / мангал до середньої температури (160-180 ° С, рука у решітки терпить жар близько 10 секунд).

  Поки барбекю / мангал розігрівається замаринуйте бекон в соєвому соусі на 10 хвилин. В цей час поріжте навпіл перці, викладіть на половинки фарш, фарш змастіть сиром, а зверху викладіть часточки помідора. Помідор посоліть.

  Повністю оберніть фаршировані половинки чилі 1-2 смужками бекону.

  Після того як температура вугілля досягла оптимальної температури покладіть гриль-дошку на решітку гриля, над вугіллям, лицьовою стороною вниз. У такому положенні протримаєте дошку 1-2 хвилини, поки не піде дим (підсушена лицьова сторона не дозволить гриль-дошці надмірно вигинатися під час запікання).

  Потім переверніть гриль-дошку лицьовою стороною вгору і викладіть зверху фаршировані перці. Якщо є кришка - накрийте кришкою і запікайте протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору. Якщо немає кришки - запікайте 20-30 хвилин, дошка повинна тліти, але не горіти (тримайте розпилювач або бутель з водою на готові)!

  Подавати фаршировані перці гарячими з холодним пивом. Гострота перців спадає в міру остигання.

  Смачного!