Фруктово-ягідний наполеон в мятному сиропі

Фруктово-ягідний наполеон в мятному сиропі

Інгредієнти:

Для тіста:

• Цукор.............................................................0,75 склянки
• Червона смородина......................................100 г
• Яблука...........................................................2 шт.
• Сік лимону....................................................1 шт.
• Упаковка листкового дріжджового тіста.....1 шт
• Пучок м'яти.....................................................1 шт.
• Полуниця.........................................................200 г.

Для крему:

• Сир маскарпоне...........................500 г
• Яйце...............................................2 шт 
• Пудра цукрова...............................3,5 ст . л.

Приготування:

  М'яту вимити і нарізати. Потовкти в ступці, потовкти і віджати через марлю. Влити в макуху 0,75 склянки води і поставити в холодильник на 2 ч, потім знову віджати. З'єднати настій з м'ятним соком і цукром і варити на слабкому вогні 10-15 хв. Дати трохи охолонути.

  Яблука нарізати часточками, видаливши серцевину. Смородину очистити від гілочок, полуницю нарізати скибочками. Полити фрукти лимонним соком і м'ятним сиропом.

  Розігріти духовку до 180 ° С Тісто розморозити, розрізати впоперек на 2 рівні частини. Покласти, не розкатуючи, на змащене маслом деко і запікати 15 хв. Потім кожен шматок тіста акуратно розшарувати на 2 рівні частини і повернути в духовку ще на 10 хв.

  Відокремити жовтки від білків. Жовтки розтерти з цукровою пудрою, білки збити в міцну піну. Розмішуючи, з'єднати сир з жовтками і білками.

  Тісто остудити і розшарувати кожен шматок на однакові коржі.

  Скласти коржі один на одного, промащуючи їх кремом і перекладаючи фруктами. Поставити торт в холодильник на 3-4 ч.

  Смачного!