Зелений салат з качкою, полуницею і авокадо

Зелений салат з  качкою, полуницею і авокадо

Інгредієнти:

• качине філе................................300 г
• полуниця свіжа.........................120 г
• авокадо.......................................1 шт.
• мікс салату.................................1 упаковка
• бальзамічний соус.....................10 г
• цукрова пудра............................10 г
• рикотта.......................................120 г
• червона цибуля..........................1 шт.
• огірок..........................................2 шт.
• мигдаль.......................................15 г
• мед...............................................20 г

Приготування:

  Розігрійте сковороду з краплею олії. Качине філе промийте і просушіть серветкою. Посоліть качине філе. Смажте 5 хв. на середньому вогні до золотистої скоринки. Переверніть. Смажте з іншого боку ще 4 хв. до слабкої прожарювання. Або 6 хв. до середньої прожарювання. До повної прожарювання доводити не потрібно. Але якщо філе велике і сумніваєтеся в готовності, можна відправити його в розігріту до 200 гр. духовку ще на 3-4 хв. Не більше. Перекладіть філе на теплу тарілку і накрийте кришкою. Залиште відпочивати на 8-10 хв. Злегка остигле м'ясо наріжте на скибочки. Від гарячого м'яса листя салату відразу зів'януть.

  Червону цибулю і огірок наріжте півкільцями. Авокадо очистіть і наріжте на кубики 1х1 см. Полуницю наріжте на часточки. У глибокій мисці з'єднайте бальзамічний соус, мед і цукрову пудру. Додайте полуницю. Перемішайте. Залиште маринуватися на 10 хв. На тарілку викладіть листя салату, огірки, червону цибулю, авокадо, качине філе. Розкришіть рикотту. Додайте полуницю. Полийте маринадом. Перемішайте. Розімніть горіхи постукавши по пакету чимось важким або порубайте їх ножем. Посипте рубаним мигдалем. Подавайте салат теплим.

  Смачного!