Паста з кабачками і зеленим горохом

Паста з кабачками і зеленим горохом

Інгредієнти:

• Паста (тальятеллі)...........250 г.
• Вершки 10% жирності....120 мл.
• Зелений горох..................100 г.
• Вершковий сир................70 г.
• Кабачок............................ 2 шт.
• Часник..............................1 зубчик
• Червона цибуля................1\2 шт.
• Петрушка..........................
• Пармезан(натертий)........3 столові ложки
• Оливкова олія..................1 столова ложка
• Чорний перець.................
• Сіль...................................

Приготування:

  Помийте кабачки і почистіть від шкіри і насіння. Розріжте кожен навпіл по довжині і наріжте півкільцями, товщиною 0,5-0,7 см. Почистіть цибулю і часник. Цибулю наріжте півкільцями.      Помийте петрушку і наріжте.

  В киплячій підсоленій воді зваріть пасту до стану аль денте.

  На сковорідці розігріти олію і кинути зубець часнику. Підсмажити його до золотистого кольору на сильному вогні.Потім дістати зубець часнику і викинути.Додайте в сковородку цибулю і половину петрушки. Смажити на середньому вогні 1 хвилину. Цибуля має стати мякою і прозорою. Додайте на сковорідку кабачки і горох. Смажити 2-3 хвилини постійно помішуючи.

  Вилийте в сковорідну вершки і коли вони почнуть кипіти викладіть готову пасту. Додайте сир і перемішайте. Посоліть і поперчіть. Прогріти ще  3-5 хвилин постійно помішуючи, але не доводячи до кипіння.

  Вимкнути вогонь і розкласти пасту по тарілках. Посипати сиром і петрушкою.

  Смачного!