Запечена в фользі скумбрія

Запечена в фользі скумбрія

Інгредієнти:

• цедра і сік лимона..............................................1 шт.
• скумбрії вагою по400-500 г...............................2 шт.
• гілочки петрушки...............................................5-7 шт.
• сир Чеддер...........................................................40 г
• сіль........................................................................ 
• мелений чорний перець.....................................
• яйця......................................................................2 шт.
• суха гірчиця.........................................................0,5 ч. л.

Приготування:

  Яйця зваріть круто, очистіть від шкаралупи і дрібно наріжте. Сир натріть на крупній тертці. Петрушку розберіть на листочки і подрібніть. З половини лимона терткою зніміть цедру, з м'якоті цілого лимона відіжміть сік.

  Змішайте в мисці яйця, сир, суху гірчицю, петрушку, цедру і сік лимона. Приправте сіллю і перцем.

  Зробіть на рибі по 3 глибоких діагональних надрізи з кожного боку. Вкладіть всередину риби приготовану начинку. Помістіть рибу на решітку, загорнувши кожну в лист фольги, і поставте в розігріту до 180 ° С духовку на 20 хв.

  Смачного!