Салат Цезар

Салат Цезар

Інгредієнти:

Для салату:

• білий хліб для тостів товщиною 1,5 см кожен..............3-4 шматка
• салат...................................................................................1 качан
• оливкова олія......................................................................

Для заправки:

• суха гірчиця........................................................................1 ч. л.
• анчоуси.................................................................................2 філе
• тертий пармезан...................................................................2 ст. л.
• білий винний оцет................................................................2 ст. л.
• лимонний сік свіжовичавлений...........................................1 ст. л.
• сіль..........................................................................................1 ч. л.
• часник.....................................................................................2 зубчики
• соус вустерский......................................................................1/2 ч. л.
• Оливкова олія.........................................................................6 ст. л.

Приготування:

  Покладіть подрібнений часник і порубані анчоуси в ступці, додайте сіль і добре розімніть. Не перестаючи мішати, влийте оливкову олію і далі додайте всі інші складові соусу, по черзі.

  Зріжте з хліба кірки, наріжте м'якуш на квадратики, викладіть на деко, полийте оливковою олією. Підсушіть в духовці при 180 ° С до золотистого кольору, 10-15 хв., Пару раз перевернувши.

  Помийте і обсушіть листя салату. Полийте їх заправкою і акуратно перемішайте. Посипте грінками з хліба. Відразу подавайте до столу.

  Смачного!