Крем-суп із запеченого гарбуза і картоплі з плавленим сиром

Крем-суп із запеченого гарбуза і картоплі з плавленим сиром

Інгредієнти:

• Гарбуз...............................................................1 шт.
• Бульйон або вода..............................................
• Картопля............................................................200 г 
• Плавлений сир...................................................1 упаковка (170-200 г)
• Сіль......................................................................
• Копченої паприки...............................................0,5 ч. л.
• Мелена паприка..................................................
• Перець.................................................................
• Солодкий чилі-соус...........................................

Приготування:

  Гарбуз очистити від насіння і спекти в духовці до готовності при температурі 180 ° С. Для запаху можна покласти на деко кілька шматочків копченого сала або бекону. Готовий гарбуз вишкрябати з шкірки.

  Картоплю очистити, дрібно нарізати. Викласти в сотейник картоплю, м'якоть гарбуза, залити гарячим бульйоном або водою (рідини не повинно бути занадто багато, приблизно половина від обсягу овочів), зварити до готовності картоплю, приблизно 10 хвилин.

  Додати паприку, плавлений сир, трохи соусу-чилі, перець, змолоти все блендером. Спробувати на сіль, досолити за смаком. Солити саме в кінці, так як сир дає чимало солі. Подавати, посипавши дрібкою паприки.

  Смачного!