Салат з теплою курячою печінкою

Салат з теплою курячою печінкою

Інгредієнти:

Для салату:

• куряча печінка.......................................400 г 
• червона цибулина.................................1 шт. 
•  помідор................................................2 шт.
• пучок редиски......................................1 шт. 
•  пучок зеленої цибулі...........................
•  борошно................................................60 г
•  червоне сухе вино................................100 мл
• рослинна олія.........................................
• сіль.........................................................
•  мелений чорний перець.......................
• листя салату...........................................100 г

Для заправки:

•   гірчиця....................................................40 г
•  мед............................................................40 г
•  оцет...........................................................2 чайні ложки
•  оливкова олія...........................................150 мл

Приготування:

  Листя салату нарвіть невеликими шматочки. Помідори наріжте великими кубиками, червону цибулю- кільцями, а редис - тонкими кружечками.

  Печінку наріжте шматочками поменше, обваляйте в борошні з сіллю і перцем, обсмажте в олії до скоринки, влийте вино і тушкуйте, поки воно не випарується.

  Для заправки збийте виделкою всі інгредієнти. Складіть в салатник листя салату, помідори і редис, додайте печінку, полийте заправкою, прикрасьте червоною і  зеленою рубаною цибулею.

  Смачного!