Теплий овочевий салат

Теплий овочевий салат

Інгредієнти:

• Молода картопля.......................500 г.
• Баклажан....................................1 шт.
• Кабачок.......................................2 шт.
• Тимян..........................................2 пучка.
• Часник........................................3 зубці.
• Оливкова олія.............................5 столових ложок.
• Тофу.............................................100 г.
• Помідори черрі...........................10 шт.
• Базилік.........................................1 шт.
• Сіль...............................................1 чайна ложка.
• Чилі................................................1 шт.

Приготування:

  Кабачок нарізати на невеликі кубики і обсмажити на 1 столовій ложці оливкової олії до румяного кольору. Посолити і викласти в тарілку. В ту ж сковорідку долити 2 столові ложки оливкової олії і обсмажити нарізаний кубиками баклажан. Посолити. Готові баклажани додати до кабачків. Молоду картоплю помити і не очищаючи нарізати на маленькі кубики. В сковорідку налити ще 2 столові ложки оливкової олії. Смажити до готовності. За хвилину до готовності додати нарізаний часник, листя тимьяну і посолити. Картоплю покласти до овочів.Обсмажені овочі перемішати. Розкласти по салатницям і положити зверху нарізаний тофу, кільця чиллі і помідори черрі. Прикрасити базиліком. 

  Смачного!