Паста з вершковим соусом

Паста з вершковим соусом

Інгредієнти:

• Паста (тальятеллі).....................350 г.
• Вершки 20% жирності..............250 мл.
• Грецькі горіхи.............................100 г.
• Пармезан.....................................60 г.
• Цибуля.........................................1 шт.
• Часник.........................................2 зубці.
• Петрушка....................................
• Вершкове масло..........................25 г.
• Свіже мелений чорний перець....
• Сіль................................................

Приготування:

  Пасту відваріть в підсоленій воді.

  Очистіть цибулю і часник. Зубці часнику залишити цілими а цибулю - подрібнити.Петрушку дуже мілко подрібнити.Натерти сир. Горіхи 2 хвилини підсмажити на сухій сковорідці і порубати ножем.

  На сковорідці розігріти олію, на сильному вогні обсмажити часник до золотистого кольору, потім викинути. Вогонь зменшити до середнього і додати цибулю з петрушкою. Смажити помішуючи 2-3 хвилини, поки цибуля не стане прозорого кольору. Вилити вершки і додати горіхи. Довести до кипіння. Зменшити вогонь і почекати поки соус википить майже на половину.Коли він загусне додати варену пасту  і прогріти 2-3 хвилини.

  Перекласти в тарілки і посипати сиром.

  Смачного!