Вафлі з лососем, соусом і рукколою

Вафлі з лососем, соусом і рукколою

Інгредієнти:

• яйця.....................................3 шт.
• пахта....................................600 мл
• оливкова олія.......................1/2 ст.
• борошно...............................3/4 ст.
• гречана мука........................3/4 ст.
• розпушувач тіста.................2 ч. л.
• сіль........................................1 ч. л.
• подрібнений кріп ................2 ч. л.
• сметана.................................250 г
• цедра лимона.......................1 шт.
• сік лимона............................1 шт.
• копчений лосось..................250 г
• рукола...................................100 г

Приготування:

  Змішайте і збийте вінчиком яйця, пахту і масло.

  У великій мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль. З отриманої суміші зробіть гірку з поглибленням в центрі.

  Поступово, постійно помішуючи, влийте яєчну суміш в поглиблення і замісити рідке тісто.

Розігрійте вафельницю. За допомогою мірної чаші або поварешки додайте тісто на нижню робочу поверхню і закрийте кришку. Вафлі готуються приблизно 15 хв., Все залежить від того наскільки підсмаженими ви хочете їх бачити.

  Для приготування соусу змішайте і збийте сметану, кріп, цедру і сік лимона.

Подавайте вафлі з скибочкою лосося, полив соусом і поклавши поруч жменьку салату рукколи.

  Смачного!